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冬季养生,不妨吃点铁皮石斛

发布时间:2016-01-05 12:26 来源: 作者:

今年冬令进补,来年三春打虎。入冬,寒气肆虐,人们怎么也抵挡不住铁皮石斛老鸭汤、八宝粥等各类美食的诱惑,更何况它们还有着另一个更重要的用处:滋补强身。

冬季养生,不妨吃点铁皮石斛


   立冬一过,南方便彻底进入了清冷风寒的季节了。这时候,高档养生专柜中的人参、鹿茸、冬虫夏草,总是最受欢迎。长辈们也尤其喜爱浸泡了数月的药酒,在招待客人吃饭时拿出来喝上一两小口,暖暖身。而在刚刚过去的双十一电商大战中,一种名为“铁皮石斛”的中药材补养品异常抢眼,成为医药保健销售类别中的一匹黑马。
                                                   
   滋阴生津,养胃清热
   铁皮石斛,深山峭壁上的绝世仙草      
   “之前,只在新闻上听过说铁皮石斛,而现在,我所在的地级市,在一些养生专柜里,都可以随处看到铁皮石斛的身影。”来自于马鞍山的王女士这样说到,“虽然我还不是特别清楚它的功效,但是感觉铁皮石斛越来越受欢迎。”
   两年前,“铁皮石斛”对于像王女士一样的大多数安徽人来说,还只是一个新鲜词。但在当时的浙江一带,它已经稳稳占据保健品类销量第一名的位置。时过两年,在安徽、江苏等南方省份,铁皮石斛已经逐渐地融入人们日常生活,和人参、冬虫夏草等一样成为经常用到的补品。你可以看到,在家庭聚会的餐桌上,以新鲜的铁皮石斛或经过手工加工而成的铁皮枫斗,与鸡鸭、排骨等肉类一起煲汤,是秋冬常见的养生菜肴。
   据了解,铁皮石斛原本只分布在深山或数百米石壁之上,是石斛中的上品,主要的功效为养胃、清热、生津、滋阴。它之所以珍稀,主要是因为它的滋阴功效卓越。史书记载,光绪三十四年农历十月二十二日,御医们就曾为病重垂危的慈禧太后,用老米一两、铁皮石斛五钱、人参五分、麦冬五钱、水煎温服,为之续命,足以可见铁皮石斛的神奇之处。

   口渴、上火、失眠,
   冬天养生,进补宜养阴
   一到冬天,天气变得特别干燥,口干口渴、上火这些都是最常见的症状。相对于寒冷的北方,南方多湿热,阴虚体质很常见。一般来说,阴虚体质更喜欢赖上中老年人,这类人群经常会感觉到手、脚心发热,脸上冒火,面颊偏红,眼睛干涩或者皮肤干燥。加上临近年底,工作与生活的压力袭来,容易加重阴虚,进一步造成咳嗽、失眠等身体不适。
   《黄帝内经》云:“夫四时阴阳者,万物之根本也,所以圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根,故与万物沉浮与生长之门。”中医以为,阴是生命之本,损耗一季的阴气,春夏两季就会精神萎靡,长期阴虚的人,更会折损寿命。而一年之中,冬季是阴长阳消的季节,是最好的补阴季节。阴虚之人宜顺应时节养生,这就好比一株干渴的鲜花,春夏养阴犹如中午浇花,浇下去的水会被蒸发掉一半,而秋冬养阴好比傍晚浇花,浇下去的水不但不会被蒸发,还可以兼得晨露的滋养。
   铁皮石斛,性味平和,清润滋养,是冬季进补的上上之选。在寒冷的冬夜,品一杯铁皮枫斗酒,或煲一盅鲜香的铁皮石斛老鸭汤,实在是不失为一次绝佳的享受。


推荐食谱——
铁皮石斛牛肉粥
  原料:铁皮石斛鲜条4-6枝(或铁皮枫斗3-8颗),牛肉150克
  制法:把鲜条洗净切小段和白米粥共煮,再加入用绍酒和盐泡过的新鲜牛肉粒,最后放点盐。
功效:调理肠胃、益气血、除湿气、强筋骨。
铁皮石斛老鸭汤
  原料:铁皮石斛鲜条4-6枝(或铁皮枫斗3-8颗),老鸭1只
制法:老鸭切成块,焯水,将鲜条洗净切小段(或铁皮枫斗和老鸭放在一起用武火煮沸,再以文火炖3-4小时左右,调味即成。
  功效:生津止渴,滋阴清热。